Vous avez certainement déjà gouté les petits biscuits secs écossais nommés shortbread. Cette recette s’en approche, car j’ai remplacè le beurre traditionnel par de la margarine à base de coco. Ces biscuits sont croquants et friables, parfaits pour le thé 🙂

Ingrédients (6 biscuits)

• 40 gr de sucre de canne
• 60 gr de margarine (sans huile de palme 🙂  )
  
• 1/2 càc de sel
• 130 gr de farine
• 45 gr de fécule de maïs

Mélanger la margarine et le sucre afin de former une pommade. Ajouter le reste des ingrédients et mettre un peu au frais.

Faire des formes rondes (j’ai pressé les miens dans un moule à tartelette et démoulé aussitôt).

Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 20 min.