Voici ma recette de crème dessert coco très simple et rapide à réaliser.

Ingrédients (*) :

• 100 ml de lait de coco
• 100 ml de crème de coco
• 2 CS rases d’arrow-root (poudre épaississante naturelle et sans gluten) , ou de fécule de maïs.
• 2 CS de sucre (radapura ici ; pure canne)
• 3 CS de poudre de coco

 

Faire chauffer le tout dans une casserole jusqu’à ce que le mélange ait une consistance de crème onctueuse.

Astuce : Si vous voulez éviter les petits grains de coco, mixez la crème avec un mixeur plongeant .

Verser dans un ramequin (ou autre) et réfrigérer.

* J’utilise en grande majorité des ingrédients bio et achetés en vrac