Des crêpes sans œufs, ni lait de vache.

le

La date officielle de la fête de la Chandeleur 2019 tombe samedi 2 février 2019. Oui, des crêpes au lait d’amande, et sans œufs madame smiley-word-smiley-tire-langue-imgEt oui madame….elles sont bonnes et moelleuses….

Ça vous tente ?

Pour 20 crêpes environ :

  • 400 gr de faine T80 comme ici, ou T55
  • 750 ml de lait d’amande
  • 200 ml de crème d’amande (en briquette)
  • 1 càs de purée d’amande complète
  • Arôme : Ici, 3 càs d’eau de fleur d’oranger, sinon, vanille ou rhum (au choix)

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger. J’utilise un mixeur plongeant, mais vous pouvez utiliser aussi un blender.

Laisser reposer la pâte une heure.

Si elle est trop épaisse, rajouter du lait.

Faire chauffer un tout petit peu d’huile dans une poêle à crêpes. Quand votre poêle est chaude, verser de la pâte dans la poêle. Faire cuire la crêpe environ 1 minute par côté.

crepes

crepes bis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce site m’a inspiré, et il y a d’autres recettes.

Publicités

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Joëlle dit :

    Je veux bien essayer, mais sans garantie car sans farine normale, et sans crème d’amande non plus: la gomme xanthan n’est pas du tout copine avec mes intestins! Si ça marche je te le dirai!
    Bonne Chandeleur, Sylvie 😊

    J'aime

    1. Sylvie dit :

      Merci Joëlle. Effectivement, sans farine de blé, j’ignore ce que sera le résultat. En revanche, pour la crème, tu peux mettre de la crème de riz, je l’ai déjà fait.
      Bonne chandeleur également.
      Bises

      Aimé par 1 personne

  2. Joëlle dit :

    Pour info: deux essais, deux ratées, que ce soit avec des graines de chia ou de lin pour lier la pâte. Pire encore: comme je ne suis pas parvenue à cuire les crêpes convenablement, mes intestins hyper sensibles n’ont pas aimé… et j’ai passé une nuit blanche!
    C’est bien dommage.
    Comme je n’aime pas finir sur une note négative, j’ai autre chose à partager avec toi: j’ai mangé des restes de “couscous de chou-fleur” avec une sauce tomate, façon sauce bolognaise végane, excellent!
    Bonne semaine, Sylvie, bisous 😊

    J'aime

    1. Sylvie dit :

      Je suis vraiment désolé pour toi et j’admire ta patience et tes tentatives culinaires. C’est vrai que c’est plutôt un peu compliqué tout ça 😏
      Perso, j’ai fait ma recette avec la crème de riz, comme je t’avais proposé, et pas de souci, elles sont bonnes.
      Pour ce qui est de ton coucous de chou fleur avec la sauce bolo vegane, ça doit être sympa 😊
      Belle semaine également Joëlle

      Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s