Crème parfumée à la cardamone et ses pommes caramélisées.

Voici une petite recette rapide de crème parfumée à la cardamone. Sur le dessus, j’ai mis un peu de pommes caramélisées.

Ingrédients :

  • 250 ml de lait d’amande
  • 2 càc de sucre (de canne ici)
  • 1 càs de purée d’amande (ou de cajou)
  • 4 cosses de cardamone
  • 1/2 càc d’agar agar (gélifiant naturel et vegan). J’utilise une cuillère doseuse arasée de 0.25 cl

Préparation :

Mettre le lait, la purée d’amande, le sucre et les graines de cardamone (extraites des gousses) dans une casserole. Mixer l’ensemble.

Ajouter l’agar agar et porter le tout à ébullition.

Verser dans les ramequins et mettre au frais au moins 2h.

Faire revenir la pomme avec un peu de sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée.

Ajouter les aux crèmes au moment de servir.

crème cardamone bis

crème cardamone

 

 

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